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砂糖控えめいなり寿司

レシピID :370134

おいなり20個で砂糖大匙2でじゅんわり煮含め成功(*^^)v

1: 揚げは袋の上から半分に切ると包丁汚れず。ボールに入れ、5枚づつまとめで指で押しつぶし（開けやすくなる）、袋を開いておいて、熱湯をかけ油抜きをして絞る。

2: 昆布と鰹の濃い出汁をとり、砂糖みりんをあわせ、1の揚げを10分程煮て、醤油は揚げをへらで寄せて、直接かからないように出汁にそそぎ、落し蓋をして、煮汁がなくなる寸前まで焦がさぬように、煮る。

甘みをはずむと、塩分もきつくなるのが常。健康面を考えて、砂糖を控えたら、醤油も控えめになり、ええ具合でした。焦がさぬように気をつけてください。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

07/08/19

お砂糖、塩分控えめでお揚げのおいしさ倍増でした。ご馳走様でした。

つくれぽ頂いて食べたくなりました(^^ゞありがとう(^^♪

作成日:07/05/07

いつも美味しく食べているけれど、濃いのが気になって、調味料を減らして煮含ませてみました。

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