鶏レバーのどて煮風❗
Description
鶏レバーの臭みを感じさせないどて煮風です。
温かいご飯と一緒にどうぞ❗
温かいご飯と一緒にどうぞ❗
材料
作り方
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1
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レバーを食べやすい大きさに切る。
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2
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血抜きをするために、水でもみ洗いし丁寧に血を洗い出し、流水で10分位更に洗い流す。すると、こんな感じの色になります。
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3
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臭みが気になる方は更に牛乳で20分位漬けておきます。
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4
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●の調味料を合わせておく。
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5
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フライパンに油を薄く引き生姜とにんにくとレバーを入れて炒める。
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6
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レバーの色が変わったら●を入れて煮詰めて出来上がり。
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コツ・ポイント
レバーの下処理を手間ですが丁寧にやると臭みが違いますよ。
甘さは砂糖で調節してください。
甘さは砂糖で調節してください。
このレシピの生い立ち
近所の肉屋さんの限定の鶏レバー煮を目指して作ったんですが、どて煮に近くなってしまいました。でも結果オーライだったので良かったです(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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