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根菜たっぷり♡豚のかす汁酒粕少なめ♪

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Description

ゴボウや里芋、大根、人参などの根菜類を入れて仕上げました♡根菜類は身体を暖めてくれるので冬場は極力いただいて欲しいです♡

材料 （4人分）

豚肉(何でも)
130g
大根
200g
人参
60g
ゴボウ
小1/2
こんにゃく
190g
椎茸
2枚
水
1.2㍑
こんぶだしの素
2g
塩
3g
味噌
40g
酒粕
70g

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は2㎝巾に切ります。ゴボウは洗って0.5㎝斜めに切ったら水に浸けてアクを取り(5分間くらい)、ザルにあげます

  2. 2

    写真

    大根、人参は0.5㎝いちょう切り、こんにゃくサイコロ切り、椎茸細目、里芋1㎝いちょう切り、青ネギ小口切りにしておきます

  3. 3

    写真

    なべに水1.2㍑入れて沸騰したらこんぶだしの素と豚肉を入れアクを取ります

  4. 4

    写真

    次にゴボウ、大根、人参、こんにゃくを入れて沸騰させます。アクを取ります♧コトコトと5分間煮ます

  5. 5

    写真

    次に椎茸、里芋を入れて更に5分間コトコトと煮ます

  6. 6

    写真

    煮ている間にボールに味噌と酒粕を入れ溶いていきます♧鍋の中の出し汁をお玉2杯分入れて泡立て器で混ぜ、溶きます

  7. 7

    写真

    酒粕が溶けたら鍋の中に入れ混ぜ、最後に塩を入れ仕上げていきます

  8. 8

    写真

    青ネギをのせて出来上がりです♪

コツ・ポイント

酒粕が固い場合は細かく切りレンジで
チンしてから味噌と熱い出し汁で溶くとスムーズにいきますよ♧酒粕やや少なめであっさり仕上げてます♡

このレシピの生い立ち

かす汁は冬場は暖まるので良く作ります♪2016,3月30日人気検索トップ10入り感謝します♡
レシピID : 3701888 公開日 : 16/02/20 更新日 : 16/03/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2021年5月31日
写真
イベ長
家にある食材だけですが旨い粕汁が完成♪酒粕少なめな所が好みデス☆
2018年2月4日
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ゆすひと
粕汁大好きです♡根菜たっぷり食べごたえありますね＾＾美味し～♡

寒い時期は一層美味しいですよね〜☺作って頂き有難う！(^^)

2018年1月18日
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a15man
初めて粕汁作りました！美味しかったです！

初めての粕汁作りのレシピに選んで下さり有難う♡感激でーす^^

2018年1月6日
写真
☆Rokko☆
お正月朝は意外に我家粕汁嬉しいかも！？今年も遊びメイン笑？参考に

リピ有難う！感激〜( ´艸｀)今年も楽しいブログ楽しみだな♡

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もえちゃんはは
根菜たっぷり♡豚のかす汁酒粕少なめ♪
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