実録！グラム１２８円でも柔らかステーキ
レシピID :370264
特売のステーキ肉、試しにちょっと焼いたらやっぱりけっこう固かったー( ´∀｀;）ならば某検視官の主張通り思い切ってマリネしちゃえ！で試してみたら大成功でした(*^^)v
材料
| 安物ステーキ肉 | ２５０グラム |
| 玉葱 | 1/4個 |
| 赤ワイン | 大さじ２ |
| クレイジーソルト（または塩胡椒） | 適宜 |
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1
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肉叩きなどで肉を叩きます。
サイコロ肉でも叩いてＯＫ♪
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2
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洗い物を減らしたいので、肉をパックに戻して、その上で玉葱をすりおろし、肉にかけます。
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3
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赤ワインをトポンとかけて、全体を軽く混ぜたら1時間ほど放置します（冷蔵庫にはいれません）。
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4
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肉の水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、普通にフライパンで焼きます。
もちろんこの時にスライスしたニンニクを先にオイルで温めて香りを肉に移せば美味しいガーリックステーキに♪
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5
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焼き目がついた面からクレイジーソルトを振って、好みの焼き加減まで焼けたら出来あがりです。
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6
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食べてみてください。
ビックリするほどやわらか～いステーキに仕上がっている筈です(*^^)v
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7
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ちなみに写真でステーキに添えてあるのは勇気凛りんさんの「パプリカ焼きマリネ（レシピID:262418）」です。ステーキとよく合うので是非お試し下さい（*^_^*）
コツ・ポイント
牛肉は塩胡椒した瞬間から固くなるので、焼き目をつけてから味付けするそうです。
新宿のお高いステーキハウスの料理人さんが言っていたので多分本当だと思います。
新宿のお高いステーキハウスの料理人さんが言っていたので多分本当だと思います。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
mybinueおいしそうなつくれぽ(*´▽｀*)ﾉ゛ありがと☆焼き方上手！
あきこさん付け合せも美味しそうですね♪どうも('-'*)アリガト♪
まいごのひつじわぁ、ソースたっぷりで美味しそう♡('-'*)アリガトです♪
みーちゅん嬉しいコメントありがとぅ～ヾ（〃＾∇＾）ﾉ♪
はるる姫高級ステーキになりましたか？良かったです♪ありがとう♥
annsroomお子さんに気に入って貰えてとっても嬉しいです(人´∀｀o)
このレシピの生い立ち
作成日:07/05/08
昔に読んだのでウロ覚えですが、アメリカの警察小説で女性検視官がステーキ肉を焼く際「お母さんがなんと言おうと肉はマリネしたほうがステーキが美味しくなる！」と主張していたので試してみました( ´∀｀;）
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