スズキのコブじめ

スズキを3枚におろし、刺身用にカットする。

昆布は調理酒で軽く拭いておく。

昆布を敷き、刺身を乗せ、その上に昆布を乗せ、ラップでくるみ冷蔵庫へ。食べる時にツマの上に置く。

よくスズキをいただくのですが、この食べ方をうちの子たちは一番好みます。