豚こま大根

大根は皮をむいて1.5㎝厚さのいちょう切りにします。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、大根を焦げ目が付く位焼き付けます。豚の切り落とし肉も加えて色が変る程度炒めます。

２にひたひたの水と酒を加え、煮立ったら砂糖を加えて落し蓋をしてさらに蓋をし、１０分程煮ます。