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★正統派？！沖縄フーチャンプルー★

レシピID :370401
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沖縄の家庭の味、チャンプルー。今回は、お麩を使ったチャンプルーです。あっさりこっくり、とした味わいがあります。疲れて食欲がないときにも、美味しくいただけます★
kazuhumi kazuhumi

材料 （ ３人前 ）

麩 乾燥３０～５０ｇ
もやし １袋
にら １把
たまご １個
塩 少量
サラダ油 大さじ２～３杯

1

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沖縄の圧縮麩。
手に入らなければ「くるま麩」で、代用できます★

2

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お麩を、水で戻す。
戻したら、大きめに切り、両手で挟み込むようにして圧をかけ、よく水気を絞る。

3

よく絞ったお麩を、『よく溶いて、きもちち塩味がきついかな』くらいの味付けをした「たまご」に、加えてでよく混ぜ合わせる。

4

よく熱したフライパンに、サラダ油をひき、お麩を一つ一つばらばらに入れていき、『ピカタ』のように焼付けていく。
※皿に取り出しておく。

5

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もやしを炒め、塩で味付ける。そこにお麩を加え、ざっくり混ぜ合わせたら、最後ににらを加え手、出来上がり！
※にらは、半生くらいが美味しい！

6

コツ・ポイント

とにかく、戻したお麩は、よく水を切ることが大事です★溶き卵に入れるお塩は、少し味を濃くしたほうが、（味が）ぼやけなくていいようです。

私のブログです★よかったら、遊びに来てネ★
↓
http://plaza.rakuten.co.jp/obaba115/

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (7人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/08/17

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沖縄ではまってレシピ探しました!美味しくて大好きです。また作る～

ｍａｋｉｃｈａｎ

おいしそう～♪元気もりもりになれそうですネ☆どうもありがとう

08/06/28

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沖縄で食べてはまりました☆家でも作れて嬉しい❤ご馳走様です！

麻

うきゃっ！これまたおいしそうだにゃ☆元気が出そうですね♪

08/06/12

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沖縄で買ったお麩で！正統派かな！？ごちそうさまでした☆

jun-bear

沖縄で購入されたお麩で作られたんですね♪おいしさが更にアップ

07/10/20

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薄味で上品～。美味しいです。

あや**

まぁ！美味しそう★こんな光栄なことはありません！ 謝謝！！

07/05/25

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コレ、大好きです。圧縮麩のストックが沢山あるので、リピします！！

ＡＫＡＮＥＫＯ

わ～★ありがとう★お麩が美味しそうだぁ★また、作ってネ♪

07/05/19

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麩に味が染みておいしかったです！

youichie

わ～！美味しそう★緑のお野菜は何かしら！更に工夫されて感激！

07/05/12

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フレンチトーストのような麩がチャンプルーと合わさってGood！！

OねねO

美味しそうだなぁ！作ってくださって、ありがとうございます！

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/05/08

尚承さんの、レシピ本を参考に作っています。長年作ってるうちに、我が家流になりました。

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