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白味噌の卵焼き

レシピID:370469

白味噌を入れると何故かふわんふわんに焼けておいしいです♪

材料（ 4切れ分）

卵	2個
白味噌＋水（or味醂）
各大さじ１
塩	ひとつまみ

1: 白味噌と水を耐熱容器に入れ、レンジ強に15秒かけ白味噌を溶かしておきます。

2: 菜ばしの先に塩を少し（ひとつまみほど）つけて、卵を泡立てないように容器の底に菜箸の先をつけたまま混ぜたら、1も入れて静かに混ぜます。

3: テフロンのフライパンに薄く油をひいて、２を4回くらいにわけて入れて焼きます。 *①最初は白身がどばっと入ってok②焼いてる最中に卵液がぷっくり膨らんだらお箸でつぶす③焼いてる時もあまりかき混ぜず、弱火で表面だけが生になったらヘラで巻く*

コツ・ポイント

手順３の*と、卵液を入れるたびに、キッチンペーパーに染み込ませた油を薄くひくときれいに焼けます。甘いのが好きな方は、お砂糖を足すか水を味醂に変えてみてください。（味醂にした場合、レンジが長いと煮詰まってしまうので気をつけてください。ぽよママさんより、レンジで加熱せず溶かしても大丈夫！との情報いただきました＾＾）

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17件 (13人)

09/09/28

日曜日の塾弁にリピでしたよね♪我が家白みそ常備なんです～◎

がるばんぞママ

リピれぽ感激です＾＾かわいいお弁当レポありがとうございます♪

09/03/10

白みその味が卵と合わさって和～♪いいわ♪

がるばんぞママ

白みその甘みと塩気っておいしいですよね♪ありがとうです＾＾

09/02/18

うふ♡リピです＾＾vお弁当に♪

kamu蔵

綺麗な色でおいしそう♪リピレポ嬉しいです＾＾ありがとうです！

08/09/24

上品な風味ですね＾＾お弁当に♪

kamu蔵

おいしそうなお弁当の仲間入りで嬉しいです＾＾ありがとうです！

08/09/05

味噌味の玉子焼きっておいしいですね～♡また作ろーっ

ひよじる

おいしそうなお弁当の仲間入りできて嬉しい♪ありがとうです＾＾

08/08/14

普段よりワンランク上の卵焼きになったみたい♪お弁当に入れてきます

COSCO

ふんわりおいしそうですね！素敵なつくれぽありがとうです♪

08/07/19

白味噌でこんなにお上品な美味しさの卵焼きが出来るなんて感激だよ❤

ゆーたんたん

お口にあいましたか＾＾きれいなつくれぽありがとうございます♪

07/12/18

白味噌大好き♬冷めると味噌の味が引き立って一層おいしいデス✿

くうねこ

きれいな卵焼き！白味噌おいしですよね＾＾ありがとです♪

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14件のコメントを読む

やまうさ 2007年12月15日 13:30

twin-twinさん、こんにちは。

お弁当の卵焼きの味付けでいつも迷ってしまうので、ＣＯＯＫ検索を利用させていただいてます。
で、今回twin-twinさんのレシピにお世話になることに。＾＾
最初白味噌を卵焼きに入れるのに興味津々だったんですけど、以前「卵みそ」なるものをＣＯＯＫで作らせていただいたので、まさにその味！！
なんとも懐かしい、優しいお味で大満足♪
とっても美味しかったです。
卵焼きのバリエーションも増えました～。
ありがとうございました＆ごちそうさまでした。(*^-ﾟ)v

twin-twin 2007年12月15日 20:23

やまうささん、こんばんわ＾＾

お試しいただきありがとうございます♪
卵みそ、私もクックのレシピでつくりました！
おいしいですよね♪

卵焼き、毎日悩みますよね～　笑
めんどくさいときでも＾＾；
お手軽でふわふわにできるので、白味噌気に入ってます♪

嬉しいつくれぽ＆コメントありがとうございました！

ゆーたんたん 2008年07月19日 14:00

twinさん♬　こんにちは

先日は『トマトとろん　おでん風』のつくれぽ
ありがとうございました(◎≧v≦)人(≧v≦)Thanks☆・:.,;*
トマトがとろ～んととろけていて、あのたっぷりのお汁がそそるわぁ～❤
なんとも　おいしそうでしたよ～！
昆布も一緒に盛り付けてあったのかな＾＾？
いい感じでしたねっ♪
とっても嬉しかったです＾＾♡

それから！
白味噌の卵焼きのれぽ！届いたかな＾＾？
白味噌だけなのにこんなに美味しいふっくら卵焼きが
出来るなんて・・かなり衝撃的o┤*´Д｀*├oｴ❤
あま～い卵焼きより、こういうお上品テイストが大好きなので、大ヒットでした！
素敵なレシピをありがとう

そうそう～、日記のお祭り風景が素敵過ぎて・・
去年の夏、九州の日田温泉にいった際、偶然お祭りの日で、たしかこんな風景だったなぁ～って
楽しかった夏の思い出を懐かしく思い出してしまいました
あまりにも似ていたので(;´▽`A``ｱｾｱｾ
どこだろう＾＾

またお話しましょ～♬

twin-twin 2008年07月24日 14:14

ゆーたんたんさん、こんにちわ＾＾
トマト、とってもおいしかったです♪
簡単でおいしい我が家の定番になりそうです！

玉子焼きのレポありがとうございました＾＾
白味噌、和な感じで何に入れてもおいしいですよね。
出し巻きより簡単だし（笑）
素敵なつくれぽをありがとうございました♪

日記も見てくださったんですね。
あれは、鵜飼観賞の屋形船なんですが、ちょうちんが
夏祭りを思い出させますよね＾＾

楽しいコメント＆つくれぽありがとうございました！

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このレシピの生い立ち

公開日：07/05/08

毎日のお弁当に卵焼きを入れていて、白味噌で味付けをしてみたらいつもふわんふわんでおいしく焼けるので。「菜箸の先に塩」は、たぶんぽたぽた焼きに載ってました（白身が分離しやすいらしい）。泡立てない、膨らみをつぶすのは、細木数子さんがテレビで言ってました。←卵多めで厚焼き気味に焼くときにぜひ＾＾H.19.8レシピ改正（メモ追記）しました

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