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レシピID :370469

白味噌の卵焼き

白味噌の卵焼き
白味噌を入れると何故かふわんふわんに焼けておいしいです♪

材料 ( 4切れ分 )

2個
白味噌+水(or味醂)
各大さじ1
ひとつまみ

1

写真

白味噌と水を耐熱容器に入れ、レンジ強に15秒かけ白味噌を溶かしておきます。

2

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菜ばしの先に塩を少し(ひとつまみほど)つけて、卵を泡立てないように容器の底に菜箸の先をつけたまま混ぜたら、1も入れて静かに混ぜます。

3

写真

テフロンのフライパンに薄く油をひいて、2を4回くらいにわけて入れて焼きます。 *①最初は白身がどばっと入ってok②焼いてる最中に卵液がぷっくり膨らんだらお箸でつぶす③焼いてる時もあまりかき混ぜず、弱火で表面だけが生になったらヘラで巻く*

コツ・ポイント

手順3の*と、卵液を入れるたびに、キッチンペーパーに染み込ませた油を薄くひくときれいに焼けます。甘いのが好きな方は、お砂糖を足すか水を味醂に変えてみてください。(味醂にした場合、レンジが長いと煮詰まってしまうので気をつけてください。ぽよママさんより、レンジで加熱せず溶かしても大丈夫!との情報いただきました^^)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (13人)

09/09/28

写真

日曜日の塾弁にリピでしたよね♪我が家白みそ常備なんです~◎

がるばんぞママ

リピれぽ感激です^^かわいいお弁当レポありがとうございます♪

09/03/10

写真

白みその味が卵と合わさって和~♪いいわ♪

がるばんぞママ

白みその甘みと塩気っておいしいですよね♪ありがとうです^^

09/02/18

写真

うふ♡リピです^^vお弁当に♪

kamu蔵

綺麗な色でおいしそう♪リピレポ嬉しいです^^ありがとうです!

08/09/24

写真

上品な風味ですね^^お弁当に♪

kamu蔵

おいしそうなお弁当の仲間入りで嬉しいです^^ありがとうです!

08/09/05

写真

味噌味の玉子焼きっておいしいですね~♡また作ろーっ

ひよじる

おいしそうなお弁当の仲間入りできて嬉しい♪ありがとうです^^

08/08/14

写真

普段よりワンランク上の卵焼きになったみたい♪お弁当に入れてきます

COSCO

ふんわりおいしそうですね!素敵なつくれぽありがとうです♪

08/07/19

写真

白味噌でこんなにお上品な美味しさの卵焼きが出来るなんて感激だよ❤

ゆーたんたん

お口にあいましたか^^きれいなつくれぽありがとうございます♪

07/12/18

写真

白味噌大好き♬冷めると味噌の味が引き立って一層おいしいデス✿

くうねこ

きれいな卵焼き!白味噌おいしですよね^^ありがとです♪

07/12/15

写真

ふかふかで、とっても優しい味でした~。美味しかったです♪

やまうさ

ふかふかになりますよね^^嬉しいつくれぽありがとうです♪

07/11/05

写真

汚くなっちゃった(涙)でもいつもの卵焼きと一味違ってウマ!でした

みいさん

ふわふわにみえますが^^うま!でよかった♪ありがとうです♪

07/09/17

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もはや我が家の卵焼きの定番化になってます!だってオイシイもん!

てる坊

てる坊さん♪気に入っていただけて幸せです^^ありがとうです!

07/09/03

写真

おいしかったですが白味噌入ってるって分からなかったです☆

あきこさん

味噌味濃いのがいい時は1でダマダマくらいに溶かすといいです♪

このレシピの生い立ち

公開日: 07/05/08
毎日のお弁当に卵焼きを入れていて、白味噌で味付けをしてみたらいつもふわんふわんでおいしく焼けるので。「菜箸の先に塩」は、たぶんぽたぽた焼きに載ってました(白身が分離しやすいらしい)。泡立てない、膨らみをつぶすのは、細木数子さんがテレビで言ってました。←卵多めで厚焼き気味に焼くときにぜひ^^H.19.8レシピ改正(メモ追記)しました

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