海老入り餃子

白エビという名前で売っていいましたが、どんな海老でも構いません。　軽く茹でて皮をむいて海老の身だけにします。

具材はシンプルで豚ひき肉、今回は粗びきで作りました。

キャベツのみじん切り。

フライパンで豚ひき肉とキャベツを炒めて、最後に混ぜておいた調味料Aを絡めてから冷ましておく。

餃子の皮に包みますが、海老が上に来るように包むと焼きあがった時に綺麗に見えますよ。

油をひいて熱したフライパンの火を止めて、包んだ餃子を綺麗に並べましょう。　お湯を50ccほど入れて蓋をして蒸し焼き。