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レシピID :370792

キムチカルビスープ

キムチカルビスープ
トロトロに煮込んだカルビが美味しいキムチスープ

材料 ( 4~5人分 )

骨付きカルビ
600g
■下味用
  コチュジャン
大さじ1
  酒
大さじ1
  蜂蜜
大さじ1
  ごま油
大さじ1
  大葉にんにく醤油
大さじ1
キムチ
350g
豆もやし
200g
水煮ぜんまい
200g
コンソメキューブ
2個
大根にんじんなど野菜
適宜
2個
2500cc
大葉にんにく醤油または醤油
適宜
適宜
ご飯
適宜

1

骨付きカルビを適当な大きさに切り下味用調味料に30分ほど漬け込んでおく。
オーブン、グリル、フライパンなど好きな方法でカルビをあぶる。

2

鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、あぶったかルビを加えて約1時間コトコト煮る。(時間がないときは沸騰させるだけでよいが1時間くらい煮ると肉がとても柔らかくなります)大根にんじんなどの根菜類を入れる場合はカルビと一緒に加えてください。

3

カルビが柔らかく煮えたら豆もやしとさっと熱湯をかけた水煮ぜんまいを加える。再び煮立ったらとき卵をまわし入れ続いてキムチを加えてひと煮立ちさせ最後に味を見ながら塩と大葉にんにく醤油で調味する。 炊き立てのご飯をいれて食べると最高です。

コツ・ポイント

下味用の大葉にんにく醤油は普通の醤油とにんにくのみじん切りにしてもOKです。キムチから出る旨みで調味しています。辛いものが苦手でキムチを減らす時はコンソメを足すなどしてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (15人)

11/07/18

写真

美味しくパワーが付きました。

70hito

夏バテ防止できましたか~作っていただきありがとうございます。

11/06/14

写真

とろとろお肉美味しい~(≧ω≦)キムチで発汗作用バッチリ!

♪はまちゃん♪

ありがとうございます。作っていただき嬉しいです!!

11/04/26

写真

一度食べたのが忘れなれなくて(≧∀≦)最高!!卵落としてみました

たべたいち

嬉しいです~卵入りが本当においしそう!ありがとうございます。

10/02/24

写真

厚切りのカルビをじっくり煮込みました。美味しい♪

まだむとも

煮込むととろとろになりますよね~厚切りいいな!ありがとう。

09/10/16

写真

うまぁーぃ!!食が進みすぎて困る~ッ☆おいしすぎでしょコレ♪♪

バムバムの木

なんてうれしいコメント!h穏当にありがとうございます。

09/09/26

写真

リピ★少食の友達がおかわりしてくれました。すごく嬉しかったです。

かよピコ

それはうれしいですね!どうもありがとうございます☆

09/08/09

写真

見た目も味も疲れがぶっ飛びます☆お店みたいな味でとてもおいしい!

かよピコ

うれしいです~お店みたいなんて言っていただけて!

09/08/04

写真

BBQの残ったお肉☆キムチなしで邪道ですが…美味♡ご飯泥棒ですね

たべたいち

私もいつもBBQの残り肉で作ります~ありがとうございます。

09/08/03

写真

とろとろのお肉がたまりません♪夏バテ防止にご飯と共にガッツリ!

しおりのテーマ

夏にガッツリいいですよね~ありがとうございます。

09/04/05

写真

発酵が進んだキムチがおいしくいただけました。薄切り肉で。

ドラゴンフルーツ

酸っぱくなったキムチの利用にもいいですね。どうもありがとう。

09/03/29

写真

少し薄かったのでキムチの素&味噌足しました☆おいしかった~❤

yuzuruka

ごめんなさい・・薄かったですか?どうもありがとうございます。

08/11/27

写真

薄切り肉で焼くのも忘れちゃったけど、すっごい美味しかった~♪

zutan

それぞれの作り方でいいと思いますよ。ありがとうございます。

このレシピの生い立ち

公開日: 07/05/09
カルビクッパ?ユッケジャン?家族のリクエストでそれに近いものが作りたかったので。

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