漬け込むスペアリブ
Description
焼いて余分な脂を落としてから甘めの特製タレに漬け込みました。パーティー料理にもどうぞ。
pekorin48
材料
700ｇぐらい
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下味
液体塩麹（なかったら塩適宜）
大さじ1
ブラックペッパー
少々
酒
大さじ1
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タレ
醤油
90ｃｃ
砂糖
大さじ3
にんにく(すりおろし)
1/2かけ
1/4個
1/4個
ごま油
大さじ1
作り方
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1
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袋に肉と下味調味料を入れて漬け込む。
オーブンの網に並べて180℃で20〜30分ゆっくり焼き、余分な油を落す。
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2
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又はガスレンジグリルのココットプレートで15分程焼く。脂が落ちて簡単なので最近はこちらの方法です。
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3
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レンジ使用可のボールにタレを作っておく。
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4
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焼きあがったスペアリブを漬け込む。
なるべく長時間。盛り付ける前にボールごとレンジで温めてから盛りつける。
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コツ・ポイント
先にじっくり焼いて余分な脂を網の下に落とします。
前日タレに漬け込んでおけば、パーティー用にも温めるだけで簡単です。
前日タレに漬け込んでおけば、パーティー用にも温めるだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
pekorin48
