ご飯がすすむ♪豆腐の蒲焼き風

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   ：豆腐はしっかり水切りする。食べやすく切って、●印を合わせた漬け汁に２０～３０分漬け込む。

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   ：１の豆腐を取り出して汁気を切ってから片栗粉をはたく（＊漬け汁は捨てないで取っておく）。

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   ：フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火で両面をこんがりと焼く。

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   ：取って置いた漬け汁を加えて豆腐に絡めながら程よく煮詰める（＊熱ですぐ煮詰まるので、煮詰めすぎない）。

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   ：仕上げにごまを加えてお皿に盛り、刻んだシソやネギを添えてどうぞ。好みで山椒を振っても。

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち