ゆで豚(ぶ厚いチャーシュー?薄い角煮?)

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Description

角煮でもなく、焼豚でもなく
肉肉しい、手抜きの豚肉料理

材料

焼肉のタレ

作り方

  1. 1

    圧力鍋に、塊肉が被るくらいの、水を入れて、豚肉を茹でる(15分圧力をかけて、30分ぐらい放置)

  2. 2

    蓋を開けて、肉を耐熱袋又は、容器に入れて、浸かる程度に、焼肉のタレを入れて、味を染み込ませる

  3. 3

    冷めたら、冷蔵庫へ。
    冷めると、薄くスライス出来ます

  4. 4

    スライスしてから、再びタレに漬け込むと、濃い味になります。

コツ・ポイント

温かい肉を、塊のまま、タレに漬け込むと、味が浸みやすい。
冷めてから切ると、薄く切れます。

このレシピの生い立ち

居酒屋ごっこの、おつまみに、チャーシューもどき
豚肉のゆで汁は、気になる浮いた脂を、取り除き、
玉ねぎ、人参、じゃがいも、カレールーを入れて、ポークカレーで、子供の夕食
レシピID : 3710872 公開日 : 16/02/27 更新日 : 16/02/28

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