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うすいえんどうでまめごはん。

レシピID:371227

実家から送られてくる「うすいえんどう」。
この「まめごはん」が食卓に並んだら、春爛漫。
季節の贈りものです。

材料（３～４人分）

えんどう豆	適量
白米	２合
昆布茶（なくても）	小さじ１/2ほど

1: えんどう豆をさやからはずします。
はずしたお豆は、お水につけておくとよいでしょう。

2: えんどう豆のさやを
よく洗います。

3: 適量のお湯をお鍋に沸かし、②のさやを茹でます。５分ほど湯がいたら、「湯がき汁」を取っておきます。

4: お米を研ぎます。
研いだお米は、ざるにあげるなり、お水に浸しておくなり、お好みで。

5: ③の湯がき汁が冷めたら、お米を入れた炊飯器の目盛りに合わせて湯がき汁を入れます。

6: 昆布茶を投入（はぶいても良い）してひと混ぜし、①のえんどう豆も投入（もちろん、水気はよく切ってくださいね！）

7: スイッチオン！したら、炊飯器まかせで、できあがり～♪

8: 底から大きくかき混ぜて・・・（「おこす」っていいませんか？）。

コツ・ポイント

うすいえんどうの「さや」を捨ててしまうなんてもったいない！特有の甘さを楽しむには、ひと手間ですが、しっかり茹でて、その茹で汁を使いましょう。
お豆の仕上がりが「固め」がお好きな方は、炊き上がる５分程前に
「豆」を入れてもいいと思います。
私は、柔らかいのが好きなのでこの方法です。
「うすいえんどう」でなくてもO.K.!