シャキシャキもやしと鮭のホイル焼き
レシピID :371259
いつものホイル焼きが味噌マヨでグレードアップしました。もやしのシャキシャキ感を感じてみてくださいね。
材料 （ ４人分 ）
| 生鮭 | ４切れ |
| シメジ | １パック |
| たまねぎ | １/２個 |
| もやし | １袋 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 酒 | 小さじ４ |
| マヨネーズ | 大さじ４ |
| 味噌 | 小さじ２ |
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1
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鮭は皮をとり、軽く塩こしょうしておく。たまねぎは薄切り、シメジは石づきをとってほぐしておく。もやしは洗ってざるに取っておく。
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2
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器に味噌とマヨネーズを入れ、よく混ぜて、味噌マヨを作っておく。
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3
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一人分ずつホイルで包むので、アルミホイルを大きめに４枚きり、真ん中にたまねぎをしく。
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4
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たまねぎの上に鮭を乗せる。
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5
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鮭の上にシメジを乗せ、酒小さじ１杯ずつふりかける。
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6
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味噌マヨを大さじ１程度残し、残りを４等分してかける。
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7
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ホイルの口をしっかり閉じて、フライパンに並べ、フライパンの１/３ぐらいまでお湯を注ぐ。
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8
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ふたをして中火で１０分程度蒸し焼きにする。（途中お湯がなくなるようならつぎたす。）
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9
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ホイルをあけてみて鮭に火がとおっているようなら、もやしをのせて、残りの味噌マヨを少しずつかけ、もう一度ホイルを閉じて３分ほど蒸し焼きにすれば出来上がり。
コツ・ポイント
もやしを後から入れるのが少し面倒ですが、それがシャキシャキの食感の決め手になるので、ぜひやってみてください。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
*ももえむ*最後の3分が長かったかな。ごめんなさい。また研究します。
チーずありがとうございます。わたしもすっかりはまってしまいました♪
勇気凛りん作っていただいて感激です。味噌マヨ味っておいしいですね♪
このレシピの生い立ち
作成日:07/05/10
いつもは甘辛味噌でホイル焼きを作っていたのですが、何かいい味付けはないかな～と思い、勇気凛りんさんの味噌マヨ味を参考にさせていただきました。家族みんなで楽しめる味になって大満足です。
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