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ご飯がすすむ！鶏ときのこの味噌照り炒め

レシピID :371274

大人気レシピ、ニーナ４１さんの「こっくり味噌てりチキン」に、きのこと玉ねぎを加えてみました。ついついご飯がすすんでしまうおいしさです。

材料（ 2人分）

鶏もも肉	1枚(200g)
きのこ（しめじ、舞茸など）	1株
玉ねぎ	1/4個
A味噌	大さじ1
A醤油	小さじ1
Aみりん	大さじ1
A酒	大さじ1
A砂糖	大さじ1/2
Aオイスターソース	小さじ1
A和風だし	少々
Bガーリックパウダー	少々
B塩コショウ	少々
小麦粉	少々
バター	10g
青み（パセリ・青ねぎなど）	適量

1: 玉ねぎは薄切り、きのこは根元を落としさばいておく。

2: 味噌、醤油、みりん、酒、砂糖、オイスターソース、和風だし（調味料A)をよく混ぜ合わせておく。

3: 鶏肉は、皮（お好みで）、黄色い油の部分を取り除き、一口大に切る。切った鶏肉に塩コショウとガーリックパウダー少々（調味料B)を振り、うすく小麦粉をまぶす。

4: フライパンに油少々を熱し、鶏肉を入れて焼き付ける。時々ひっくり返しながら、中までしっかりと火を通す。
焼きあがったら、一度皿に取り出しておく。

5: フライパンにバター半量を溶かし、玉ねぎ、きのこを加えて炒める。

6: 玉ねぎときのこがしんなりしたら、3の鶏肉を戻し入れて軽く炒め、2の合わせ調味料を加える。

7: 残りのバター半量を加えて、フライパンを揺すりながら煮からめる。

8: お皿に盛りつけ、青みを散らしてできあがり。

9: しめじを使って。

コツ・ポイント

♪今回のポイント♪きのこはしめじ、舞茸、エリンギ、えのきなどお好みのものでどうぞ。味噌の種類によっても味が変わってきますので、調味料は味を見ながら加減してください。 ☆.。.:*・゜☆.Green　House☆.。.:*・゜☆ このおかずを含めた毎日の晩御飯の写真と、日々のつれづれを綴ったブログです♪ http://blog.livedoor.jp/seira758/