ふきと里芋の煮物
JonaⅢ
作り方
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1
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お湯を2つ沸かす
里芋を剥く
厚揚げを切る
ふきの皮をむく
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2
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里芋は大きさを揃えて二等分
厚揚げは24カット
フキは5cmでカット
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3
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厚揚げをゆびき
フキをサッとゆで冷水で冷ます
里芋を串がスッと通るまでゆでる
水に昆布と鰹節を入れて出汁をとる
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4
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出汁が沸いたら 昆布と鰹節を外しこす
出汁をふたつに分けて、フキのみで煮る
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5
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フキ味がついたらすぐひやす
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
某料理屋の小鉢に使っていました(＾ω＾)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
JonaⅢ
