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07/5/10
レシピID:371325
筍ごはん
by Honey_1219
旬の季節に、だしを利かせて、シンプルに炊き上げるのが美味しい筍ごはん♪人参を入れると彩りがキレイなので、私は筍の香りを邪魔しない程度に細か～く刻んで入れます。スナップエンドウや菜の花、さやえんどうなどを仕上げに飾っても春らしくてキレイ♪
作り方：
- 1
-
たけのこ（アクぬき済みのもの）は、姫皮は千切り、先端部は縦に薄切り、それ以外は細切りにする。人参、（油抜きした）油揚げも細切りにする。
- 2
-
洗米にしょうゆ、酒、みりん、塩を入れ、３合の目盛りまで出し汁を足す。
- 3
-
たけのこ、人参、油揚げを米の上に載せて炊く。
メモ（コツ、ポイント）：
オーソドックスな作り方です。旬の時期には、ダシを利かせてシンプルに炊き上げるのが一番美味しいですよね～！ ↓私のブログにも色んなレシピを載せています♪ http://blog.goo.ne.jp/honey_1219
このレシピの生い立ち：
小さい頃から食べてきた筍ごはんの作り方です☆
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
35件(35人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
おこげがきれいにできたんですね～、美味しそう♪
みやびうさぎ薄味だと素材の味が引き立ちますよね。ありがとうございます！
ﾉﾘｺお写真も美味しそう～♪
ryouko*nao美味しそうなお写真におなかがなってしまいました～☆
桜ん坊とラズベリー美味しそうな和定食！一品に加えて頂いて嬉しいな☆
めいみーーうわぁ、すごく素敵な仕上がりですね！
お弁当にもいいですよね！ピクニック気分だなんて楽しいな☆
ありりんお子さんが食べてくれたのがとっても嬉しいです♪
veve-a@緑も入って、美味しそうですね♪
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参考にして生まれたレシピ
1品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
いろいろ入っています。
材料：たけのこ にんじん 油揚げ こんにゃく じゃこ 白ごま ●酒 ●みりん ●塩 ●しょうゆ 米 水
■公開：08/4/28 ■更新：08/5/20 ■レシピID：560542
コメント
4件のコメントを読む
- 筍ごはんの人気検索で 1位
Honey_1219さん✿
はじめまして、こんばんは。
ピックアップおめでとうございます（*^_^*）
先日、旬の筍をいただいたので、筍ご飯を作ろうと思っていたところでした。おいしそうなレシピがピックアップされていたので早速・・・♡
にんじんを入れると、彩りもきれいですよね。
もちろん、筍もたくさん入れて、春の幸せを満喫しました。
今日は少しもち米を混ぜておこわ風にいただきました。
ご馳走さまでした(*^ー^)ノ♪
嬉しいコメント、ありがとうございます♪筍大好きなので、色んな食べ方したいですが、やっぱり筍ごはんは、はずせません（笑）。
参考に作って頂いて、とっても嬉しいです！
私も、シーズン中、まだまだ作りたいです～！今度はもち米混ぜよっと☆
初めまして！
昨日、筍ごはんを作らせていただきました。
お客様がいらっしゃったので、おにぎりにしてお出ししたら、あっとういう間に完売しました♪
そんな訳で写真を撮るヒマがなく・・・つくれぽできなくてごめんなさい(>_<)
ブログも拝見しました。和食を上手に作れるようになりたいので、また色々作らせていただきます。
ありがとうございました！m（_ _）m
>たこ焼き醤油味さん
とてもうれしいコメントどうもありがとうございます！お客様に出して頂いたなんて、とても嬉しいです。
ブログにもご訪問ありがとうございます！育児日記も兼ねて、マイペースで更新していますので、またぜひ覗いて頂けたら嬉しいです！