＊＊失敗なし!!し～っとりシフォン＊＊
レシピID:371337
みんな大好きシフォンケーキ♪♪こんなに簡単に出来てしまうんです。し～っとりほわほわな食感を是非お試しあれっっ!!
(写真はチョコペン＋ナッツで飾ってます。)
(写真はチョコペン＋ナッツで飾ってます。)
材料 （ ２１ｃｍシフォン型(１７ｃｍ２個分) ）
| 卵(Ｍ玉) | ６個 |
| グラニュー糖 | １００ｇ |
| 薄力粉 | ９０ｇ |
| コーンスターチ | ３０ｇ |
| 牛乳 | ９０ｃｃ |
| サラダ油 | ８０ｃｃ |
| バニラビーンズ(オイルでも可) | |
| 適量 | |
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1
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●事前準備●
オーブンは１７０℃に余熱しておく。粉類はあわせてふるっておく。卵を卵黄と卵白に分けておく。
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2
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卵黄にグラニュー糖の半分を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。牛乳、サラダ油の順に入れて、その都度よ～く混ぜる。
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3
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粉類をふるい入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。(ここまでは泡だて器でしっかり混ぜてＯＫです。)
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4
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卵白を泡立ててメレンゲを作る。(メレンゲのコツは下に書き出しておきます。)しっかりとしたメレンゲを作りましょう!!
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5
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④のメレンゲの１／３を③のボールに入れ、馴染むように混ぜる。その後、１／３ずつ、泡を消さないようにヘラで混ぜる。
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6
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混ざったら、型に流しいれ揺らしながら表面をならし、オーブンへ！１７０℃で２０分、１６０℃で１０分焼きます。(様子を見ながら調節してください。)
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7
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竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。一度高いところから落として焼き縮みを防ぎ、瓶を使って逆さにしてしっかりと冷ます。出来上がり!!
コツ・ポイント
※メレンゲの作り方…このメレンゲさえ出来れば、絶対に失敗しません!!
①卵白は乾いたキレイなボールに入れて、使う直前まで冷やしておきましょう。
②卵白は泡立てて白くもったりしてきてから、砂糖を何度かに分けて加えます。
③５の手順で、「泡を消さない」＝「混ぜ不足」にならないように!!練らないように丁寧に混ぜましょう。
①卵白は乾いたキレイなボールに入れて、使う直前まで冷やしておきましょう。
②卵白は泡立てて白くもったりしてきてから、砂糖を何度かに分けて加えます。
③５の手順で、「泡を消さない」＝「混ぜ不足」にならないように!!練らないように丁寧に混ぜましょう。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/10
もうすぐ母の日…そして１ヵ月後は父の日。家族みんなの好物を簡単に美味しく作りたくてこのレシピが完成しました!!
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