簡単しゅわしゅわ＊焼きメレンゲ
レシピID:371435
材料 （ 天板１枚分 ）
| 卵白 | １個 |
| 砂糖 | ５０グラム |
| ココア | |
| ２，３グラム（適量） | |
| レモン果汁（なくても可） | |
| ２，３滴 | |
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1
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ボウルに卵白を入れ、レモン果汁をたらす。砂糖を５回くらいに分けて少しずつ入れながら、しっかりしたメレンゲを作る。
＊レモン果汁で卵白が安定します。なくても大丈夫です。
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2
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お好みのフレーバーを入れ、ゴムべらで混ぜる。
ココアの他に、抹茶・ココナツ・フリーズドライいちご、クランベリー トッピングにアラザンなど、お好みでどうぞ♡
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3
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クッキングペーパーを敷いた天板に、スプーン２本を使ってぽとんと落とす。
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4
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１２０℃で１時間、乾かすように焼いたらできあがり。
コツ・ポイント
グラニュー糖しかない場合は、ミキサーで粉砕して細かい粒にすること。
砂糖を一度に入れず、泡立てながら徐々に入れること。
油分が入っていないので、必ずクッキングペーパーを敷くこと。こびりつくよ！
焼くというよりも低温で乾かすので、いつものお菓子よりずーっと低い温度で焼くこと。
梅雨の時期～夏は湿度が高いので、上手く作れません。どうしてもという方は、焼き時間を長くして密封容器で保存して下さい。
砂糖を一度に入れず、泡立てながら徐々に入れること。
油分が入っていないので、必ずクッキングペーパーを敷くこと。こびりつくよ！
焼くというよりも低温で乾かすので、いつものお菓子よりずーっと低い温度で焼くこと。
梅雨の時期～夏は湿度が高いので、上手く作れません。どうしてもという方は、焼き時間を長くして密封容器で保存して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
30件
(28人)
美味しそう～＾＾写真もオシャレですね☆れぽありがとう！
気に入って頂けて良かったです＾＾ぜひまた作って下さい☆
綺麗にできていますね～＾ｖ＾他の味もぜひ作ってみて下さい☆
アイスとのコラボ美味しそう～＾０＾レポありがとうございます☆
嬉しいコメントありがとうございます＾０＾れぽ感謝です☆
大成功おめでとうございます＾０＾またどうぞ～♪
キャラメル風味美味しそう＾０＾写真もおしゃれでうっとりです♪
こちらのレシピも使って頂けて嬉しいです！まあるくてお上手＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/10
卵白が余るといつも作ります。ブログ記事→ http://marimocafe.exblog.jp/5242617/
★メレンゲの作り方はレシピＩＤ 481671を参考にしてね★卵黄が余ったら「抹茶クッキーID 484472」をどうぞ♪
★メレンゲの作り方はレシピＩＤ 481671を参考にしてね★卵黄が余ったら「抹茶クッキーID 484472」をどうぞ♪
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素敵なレシピ、ありがとうございます!(ゝＵ‘♥♥)
こんにちは！！
レシピを使って頂いて、そしてつくれぽまでありがとうございます＊
嬉しいです＾＾☆
余った卵白とはいえ、美味しく頂けるのでもう悩むことはないですね！！
また色々なバリエーションをおためし下さいね♪♪
ご質問があるのですが、焼きメレンゲを焼くと、焼きたてはサクシュワなのですが少し経つと周りからベタベタしてきちゃいます‥
水分をすってしまうみたいですが、1時間も経つとかなりべたべたして手でつまむとへにゃっとつぶれてしまうほど。
お店のとかって、密閉しているとはいえ外側がかなりしっかりしてますよね。
乾燥が足りないのでしょうか??
なにか助言していただけると嬉しいです*
こんばんは＾＾
べたついてしまうのは、焼き時間が足りないからだと思われます。
湿度によって焼き時間は変わってきます。。
湿度が高いときは、９０～１２０分かかります・・なので乾燥した時期にしかつくらないようにしています・・。
もしかしたら、オーブンの温度が低いのかな・・ちょっと上げてみてもいいかもしれません。
焦げないように、たまに覗いてくださいね＊
親切なお返事ありがとうございます!
そうなんですかーできたてはさくさくだから早く出しすぎたのかも‥
梅雨にならないうちに試してみますね*
そうですね～ぜひまた作ってみて下さいね＾＾
焼き上がった後、べたついた場合は、もう一度15分くらい焼いてみるといいですよ☆