骨ごと食べる☆豆アジの南蛮漬
レシピID:371503
夏バテ気味のカラダに冷蔵庫で冷やしてさっぱり頂く栄養満点の南蛮漬けです。
材料 （ ３人分 ）
| 豆アジ | ２００ｇ |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| にんじん | １/２個 |
| きゅうり | １本 |
| ピーマン | １個 |
| 酢 | １/３カップ |
| 醤油 | １/３カップ |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| 水 | ２/３カップ |
| 小麦粉 | 適量 |
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1
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豆アジは小麦粉を付けて油で揚げる。揚げたらキッチンペーパーの上でしっかり油を落とす。
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2
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野菜を全て千切りにする。
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3
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お鍋に調味料を全て合わせ入れ、一煮立ちしたら野菜を投入。しんなりしたら野菜だけお皿に取り出す。
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4
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お鍋の火を止め、豆アジを入れる。タレが染み込んだら３の上に盛り付ける。
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5
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仕上げにカイワレ大根を飾り冷蔵庫で冷やして頂く。
コツ・ポイント
お野菜をタレでサッと煮ることにより野菜の苦味が消え、お子様にも食べやすい味になります。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/10
妊娠をきっかけに今まで骨が気になって嫌いだったアジを食べてみようと思い考えた１品です。豆アジを使うことにより骨は全く気にならず、カルシウムもしっかり取れるのでお気に入りのおかずです。
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