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レシピID :371579
彩りもきれいなひじき煮
食物繊維も豊富なひじきを使って、おいしくて、健康的な煮物を作ってみました。さつまあげやちくわを入れると旨みも増して◎♪
こんにゃくも入っているので腸のおそうじにもいいと思います。
こんにゃくも入っているので腸のおそうじにもいいと思います。
材料
ひじき
30～40g
にんじん
1/2本
枝豆（冷凍）
ひとにぎり程
こんにゃく（糸こんにゃくがおすすめ）
適宜
さつまあげ（ちくわやてんぷらでも）
1～2枚
油揚げ
1/2枚
だし汁
1/2カップ
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
すりごま（あれば）
適宜
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1
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ひじきを戻します
たっぷりの水に入れて混ぜるように洗います。水に20分ほどつけてもどします。
使う前に水気をよくきってください。
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2
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人参は千切りorいちょう切り、こんにゃくは熱湯にくぐらせて水気をきります。さつまあげも食べやすい大きさに切ります。油揚げは、お湯をかけて油抜きします。 材料を同じような切り方にすると食べるときも食べやすいです。
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3
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鍋にサラダ油を熱し、人参とひじきを炒める。途中で、さつまあげ、油揚げも加えます。
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4
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だし汁、砂糖、しょうゆ、みりんの順に加え、汁気が少なくなるまで煮ます。煮立ってきたら、弱火にして味が染み込むまで煮込みます（5分ほど）
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5
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最後に、解凍した枝豆を加えて、出来上がり。 食べるとき、すりごまをふりかけます。
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