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豆腐と水菜の簡単チャンプルー

レシピID:371638

冷蔵庫の残り物が、経済的なボリューム満点なおかずに変身。2009.4.5話題入りさせて頂きました。

材料（ 4人分）

豆腐	400g
水菜	100g
卵	4個
ねぎ	適量
干しえび	小さじ1
砂糖	小さじ2
醤油	小さじ4
サラダ油	適量
ごま油	少々
一味唐辛子	少々

1: 豆腐は一旦熱湯でゆがいておく。
水菜は根を取り去りよく洗ってから2㎝長さに切っておく。
ねぎは小口切りにしておく。

2: フライパンに油を熱し割りほぐした卵を入れてさっとかき混ぜて一旦取り出す。
次にフライパンに油を足し、豆腐を入れて炒め、砂糖、醤油で調味し、干しえびと水菜と一旦取り出した卵を戻し入れ炒め、最後にねぎを入れごま油を垂らす。

3: 干しえびはこんな感じの網えびを使用するとよいでしょう。

4: 器に盛り付けて一味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

豆腐は熱湯にくぐらせて下処理をすると余分な水分が抜けて味が浸透しやすく、仕上がりがべたべたしません。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21件 (20人)

09/11/04

水菜がこんなに甘く美味しくいただけるなんて！人気なのに納得です♪

くっくのん

水菜そろそろ美味しくなる時期ですね。嬉しいコメとれぽ感謝～

09/10/03

山盛りの水菜をモリモリ食べれちゃいました♪娘もパクパク❤感謝デス

　ageha

娘ちゃんに沢山食べてもらえて良かったです☆れぽありがとう～

09/09/20

水菜を1品料理にできました。彩りも黄、緑、白でキレイです。

zdfoj

嬉しいコメント付きのれぽありがとう♪

09/09/09

あっさりして食べやすかったです。調味料の種類も少ないので簡単です

きむあつあつ

簡単が一番ですよね。作ってくれてありがとう～

09/06/28

この味大好きです♡ご飯が進む～！いつもご馳走様ヾ(〃^∇^)ノ

バカリャウ

りぴ感謝♪そうそう去年のびわ酒飲みましたよ～風味が◎美味～

09/06/03

話題入りから目をつけてました(笑)とても美味しかったで～す♪

ワンピ

キープれぽ感謝♪気に入ってくれて良かった。ゴーヤ旬ですね～

09/05/24

大好き食材♥♡味付け美味❤一家大好評✿私好み♫有難ぅ￫ܫ￩感謝☆

かき氷

家族の皆さんにも好評で嬉しいです♪いつもありがとう～

09/05/19

冷蔵庫にある物で簡単に作れました！ごちそうさまぁ(*^▽^*)

*ゆきの*

美しいつくれぽで嬉しいです♪お試しありがとう～

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このレシピの生い立ち

公開日：07/05/10

冷蔵庫の余りもので適当に作ったら・・・びっくり・・・ごちそうになりました。

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