アサリの佃煮
作り方
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主な食材です。
アサリと塩昆布、ちょっと甘味づけの砂糖があれば、できる料理です。
写真のあさりは1袋160gです。
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塩昆布の大匙1はこんな感じです。
箸でつまんで袋から取り出してください。
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すべての材料を鍋に入れます。強火にかけます。
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沸騰したら、中火にします。15分、待ちます(タイマーセット)
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最後に強火で水分を飛ばします。ちょっとタレがなべ底にある感じにします。
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そのまま、自然に冷まして下さい。タッパーに入れて、冷蔵です。
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これは、ニンニクを刻んで入れたものです。
味付けは味の素や七味、ラー油、生姜、胡椒など、いろいろアレンジできます。
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また作りまして、まあ、同じものができます。
素材で決まる感じですね。
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味付け海苔を使って、作りました。
レシピID:3727107
風味はかなり異なります。
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豆の缶詰の前に、使わずにいた紫花豆が残っていました。こちらを先に作ります。
レシピはID:3759209です。
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豆の缶詰も、貯蔵モードに入っているので、今度アサリと炊き込みますか。
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コツ・ポイント
火加減がノウハウと思います。まずは中火として10分煮てみて、水分の加減(減り具合)を見るとよいと思います。
このレシピの生い立ち
塩昆布は便利です。結構おいしく、簡単に作れると思います。