カボチャと玄米のトマト風味リゾット風
Description
炊いた玄米使用でお手軽に。カボチャの甘みとトマトの酸味がさわやかな野菜のうまみがおいしい一品です。
KT121
材料
（２人分）
炊いた玄米
お椀に２杯
１/５個位
１/２個
茎１/２本
２～３枚
バター
大１
コンソメストック
約５００～６００ｃｃ（玄米の量により）
塩・ブラックペッパー
少々
パルメザン・刻みパセリ
少々
月桂樹の葉
１枚
作り方
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1
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：鍋にバターを溶かして玉ねぎが透き通るまで炒める。刻んだベーコンとセロリを加えて火が通ったら、カボチャも入れて軽く炒める。
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2
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：トマトを投入。他の材料に絡める様にして軽く炒めたら、コンソメストックと月桂樹の葉を加えて蓋をして沸騰させる。
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3
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カボチャがまだちょっと固い位まで煮たら玄米を加え、少しスープを吸って全体にとろみがつくまで煮る。
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4
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味をみて塩・ブラックペッパーで味を調える。パセリを散らしてパルメザンたっぷりで召し上がれ♪
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コツ・ポイント
カボチャは少し形が崩れる位煮込んだ方がおいしいです。もし煮込み途中で水分が足りなくなったら少し水を足して下さい。（＊２００８・９ 分量表記を分かりやすく直しました。分量自体は変わっていません）
このレシピの生い立ち
炊いた玄米とカボチャがあったので、お腹に優しい一品を作りました。
このレシピの作者
KT121
