たけのことエビ団子の煮物
レシピID:371963
旬のやわらかいたけのこをエビで作った団子と一緒に煮ました。香りも彩りも春らしい一品です。
材料 （ ２人分 ）
| たけのこ | １個 |
| ふき | ２～３本 |
| ★えび | ４００ｇ |
| ★やまいも | 大１ |
| ★とき卵 | 大２ |
| ★塩 | 小１/３ |
| ★みりん | 大１ |
| ★薄口しょうゆ | 小１ |
| ☆だし汁 | ２カップ |
| ☆みりん | 大２ |
| ☆酒 | 大１ |
| ☆薄口しょうゆ | 大２ |
| ☆塩 | 小１ |
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1
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ふきは塩ずりして皮をむき、さっとゆでておく。たけのこは縦に切る。
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2
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☆の材料を鍋にかけて煮立て、たけのこを１０分くらい煮る。
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3
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えびは包丁でたたいて、★の材料とよく混ぜて、小麦粉大２も加え、団子を作る。
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4
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えび団子を加え、弱火でゆっくりと煮る。
さっとゆでたふきも加える。
コツ・ポイント
えび団子は、他の野菜と煮ても美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/11
旬のたけのこをシンプルに食べたくて。
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