ココナッツ海老カレー にんじんライス
レシピID:372141
まろやかでさっぱりカレーに絶対、にんじんライスで食べると美味しいョ！
材料
| ココナッツミルク | １缶（４００ｍｌ） |
| トマト水煮 | ４００ｇ～５００ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ２～３杯 |
| ※にんにく | １かけ |
| ※しょうが | 大きめ１かけ |
| ※たまねぎ | １個 |
| ●カレー粉 | 大さじ１杯強 |
| ●ガラムマサラ | 小さじ１杯弱 |
| ●クミンパウダー | 小さじ１杯弱 |
| ●ターメリック | 小さじ１杯弱 |
| ☆しょうゆ | 大さじ１杯 |
| ☆ウスターソース | 大さじ１杯 |
| ☆蜂蜜 | 大さじ１杯 |
| ☆塩 | 小さじ１杯 |
| 海老（ブラックタイガー） | |
| １０尾 | |
| 酒（ワインでも） | 大さじ１杯 |
| 塩こしょう | 少々 |
| カレー粉 | 大さじ1/2杯 |
| レーズン | |
| 嫌いでなければお好みで。 | |
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1
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にんにくとしょうがをみじん切りにしておく。海老は殻と背わたを取って酒と塩こしょうとカレー粉にまぶしておく。玉ねぎはすっておく。
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2
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※。。鍋にオリーブオイルを入れて、ニンニクとショウガを炒めて玉ねぎを入れて炒める。
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3
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●。。香辛料を入れてさらに炒める。（炒めにくかったらオリーブオイルを足す）
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4
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トマト水煮を入れて、１０分くらい煮込む。ココナッツミルクを入れて海老を入れて☆の調味料を入れて１０分くらい煮込む。味見してみてください!
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5
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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6
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ご飯はぜひ！にんじんライスで！！お好みでレーズンもつけてね！
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7
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にんじんライスは米４合分で水加減が３合の時より少な目で、中くらいのにんじん１本分をすって入れて普通通りに炊く。。。固めのライスです♪
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8
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆
コツ・ポイント
煮込み加減は調節してね！ 海老だけじゃなくてホタテやイカを加えても美味しいよ。 水を少な目に炊いたにんじんライスと食べるのがおすすめです。。。。お好みで盛り付けのときにライスにレーズンをﾊﾟﾗﾊﾟﾗｯと・・・。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/15
むか～しホテルで食べたカレーが美味しくて。たまにこんなカレーも作って食べると美味しいでっす。
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