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レシピID :372141
ココナッツ海老カレー にんじんライス
まろやかでさっぱりカレーに絶対、にんじんライスで食べると美味しいョ！
材料
ココナッツミルク
１缶（４００ｍｌ）
トマト水煮
４００ｇ～５００ｇ
オリーブオイル
大さじ２～３杯
※にんにく
１かけ
※しょうが
大きめ１かけ
※たまねぎ
１個
●カレー粉
大さじ１杯強
●ガラムマサラ
小さじ１杯弱
●クミンパウダー
小さじ１杯弱
●ターメリック
小さじ１杯弱
☆しょうゆ
大さじ１杯
☆ウスターソース
大さじ１杯
☆蜂蜜
大さじ１杯
☆塩
小さじ１杯
海老（ブラックタイガー）
１０尾
酒（ワインでも）
大さじ１杯
塩こしょう
少々
カレー粉
大さじ1/2杯
レーズン
嫌いでなければお好みで。
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1
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にんにくとしょうがをみじん切りにしておく。海老は殻と背わたを取って酒と塩こしょうとカレー粉にまぶしておく。玉ねぎはすっておく。
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2
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※。。鍋にオリーブオイルを入れて、ニンニクとショウガを炒めて玉ねぎを入れて炒める。
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3
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●。。香辛料を入れてさらに炒める。（炒めにくかったらオリーブオイルを足す）
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4
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トマト水煮を入れて、１０分くらい煮込む。ココナッツミルクを入れて海老を入れて☆の調味料を入れて１０分くらい煮込む。味見してみてください!
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5
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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6
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ご飯はぜひ！にんじんライスで！！お好みでレーズンもつけてね！
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7
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にんじんライスは米４合分で水加減が３合の時より少な目で、中くらいのにんじん１本分をすって入れて普通通りに炊く。。。固めのライスです♪
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8
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆
コツ・ポイント
煮込み加減は調節してね！ 海老だけじゃなくてホタテやイカを加えても美味しいよ。 水を少な目に炊いたにんじんライスと食べるのがおすすめです。。。。お好みで盛り付けのときにライスにレーズンをﾊﾟﾗﾊﾟﾗｯと・・・。
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