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(11品)
レシピID :372143
簡単！辛すぎない【麻婆豆腐】
中華はもちろん、和食にも合う、簡単！あっという間に出来上がる麻婆豆腐です！
材料
豆腐
1丁
挽肉
100g
長ネギ
1本
にんにく
2片
ショウガ
2片
甜面醤
大さじ2
豆板醤
小さじ1/2
鶏ガラスープ
1.5カップ
砂糖
大さじ1
オイスターソース
大さじ2
ゴマ油
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
■
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1
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フライパンに炒め用の油（テフロン加工の場合は不要）を熱し、挽肉をぽろぽろになるように炒める。
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2
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長ネギ、にんにく、ショウガをみじん切りにし、1のフライパンにゴマ油と共に加え炒める。
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3
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2のフライパンに甜面醤を加え、全体になじませ、鶏ガラスープを加える。
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4
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鶏ガラスープが沸騰したら火を弱め、豆腐を塊のまま加える。フライパンの中で、豆腐をスプーン等で大きく崩す。崩し過ぎないように。
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5
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豆板醤、砂糖、オイスターソースを加え、全体に味をなじませる。
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6
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ひと煮たちし、豆腐に火が通ったら、水溶き片栗粉を混ぜ入れ、とろみをつけてできあがり！
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