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レシピID :372299
豆乳の味噌スープ
美味しい豆乳が手に入ったので作ってみました（＾＾）
簡単で、豆乳の甘さとコクが美味しい☆
簡単で、豆乳の甘さとコクが美味しい☆
材料 （ 2人分 ）
スープストック（鶏ガラスープ）
200cc
酒
大さじ2
味噌
大さじ2
椎茸
2〜3枚
ニラ
2〜3本
春雨
20g
豆乳
200cc
コショウ
少々
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1
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椎茸は千切り、春雨は戻して適当な長さに、ニラは3〜4センチに切っておきます。
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2
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スープストックに酒を加え煮立たせ、椎茸を加えて一煮立ちさせる。一旦火を止めて味噌を溶き入れる。
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3
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再び煮立たせた2）に、ニラ、春雨を加え、軽く火が通ったら豆乳とコショウを加え、沸騰しない様に温める。味を見て塩味が足りないようなら塩を加えて調整して下さい。
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4
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器に盛り、黒コショウを挽き入れ完成！写真はトッピングに湯がいて刻んだキヌサヤを添えました。
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