にんじんとおからのふわふわ炒め

にんじんは皮をむいてすりおろしておく。おからは耐熱容器に入れ、レンジで熱くなるまで加熱する。だし（スープ）もあらかじめ用意して、温めておく。

なべに油を入れ、しらす干しをさっと炒める。にんじんを入れて、かき混ぜながら火を通す。色がオレンジから、黄色っぽい色に変わったら、火が通っている。カレー粉をほんの少し入れ、酒、みりんも加えて、さらに炒める。

だし（スープ）を注ぎ、くつくつとしたところに熱いおからを加え、よく混ぜながらふんわりするまで炒める。味をみて、塩、こしょうで調える。