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フライパンで♪本格パエリヤ

レシピID:372383
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ご家庭にあるフライパンを使って本格的なパエリアが作れます♪ おもてなしにも最適ですよ~冷凍シーフードミックスを使うとよりお手軽にできちゃいます^^    2008/3/9 話題入りさせていただきました♥皆様どうもありがとう(*^-^*)

材料 ( 28cmフライパン )

1カップ
有頭エビ 5~6尾
あさり 150g
ホタテ お好みで
パプリカ(赤・黄) 1/2個ずつ
★にんにく 1片
★玉ネギ 1/2個
★ピーマン 1個
トマト缶 トマト1個分
顆粒コンソメ 小さじ2
サフラン ひとつまみ
小さじ1/2
レモン お好みで

1

《下準備》①あさりは砂だししてエビは背わたをとっておく
②パプリカは縦に1.5cm幅くらいにきっておく
③★の材料をみじんぎりにしておく

2

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サフランをアルミホイルに包み、トースターで30秒~1分加熱しパリッとさせてから指でもんで細かくする。(加熱しすぎると焦げてしまうので加減してください!あくまでもパリッとさせるだけ)

3

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鍋に水2カップ(分量外)を入れ少し煮立ってきたらサフランを投入、完全に沸騰したらコンソメを加える。

4

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フライパンにオリーブオイルを入れ、パプリカをさっと炒めて取り出す。エビとホタテに軽く塩をふり焼き色がつくまで焼いて取り出しておく。

5

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同じフライパンにみじん切りにした★の材料を入れしんなりするまで炒め、トマトも加えてつぶすように炒める。汁気がなくなったら米を投入してなじませる。(米は絶対洗わないでね!)

6

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工程③で作っておいた熱いスープを注ぎ、塩を加えて混ぜ、シーフードを並べる。そのまま中火で汁気がなくなるまで約10分煮る。

7

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アルミホイルでふたをして弱火で10分蒸し煮し、ホイルをはずしパプリカを並べ再度ふたをして5分蒸し煮。火を止めて5分蒸らして完成!

8

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レモンをたーっぷり絞りかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

手間と時間はややかかるけど、本当に本格的なおいしいパエリヤが家庭で作れちゃいます♪
冷凍シーフードミックスを使っても魚介のいいダシが出ておいしく作れるしお手軽ですよ(^^)
食べるときはぜひレモンをたっぷりかけてください!これ絶対オススメ!!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47(44人)

09/11/03

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えびとほたてといかで(♥ó㉨ò)ノ家族が喜んでくれました♡

写真 どんころ

つくれぽ感謝です!ありがとう♡

09/07/26

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簡単おいしくできました♪レモンがさっぱりでd(・∀・)イイ!!

写真 りんー

レモン合いますよね^^私も大好きだから嬉しい♪ありがとう♡

09/07/16

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ご飯も硬くなりすぎずに丁度良くできて感動!美味しくいただきました

写真 マロピーヌ

美味しく出来上がったみたいで私も嬉しいです^^ありがとう♡

09/06/15

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見た目もキレイですっごい美味しかったです!!リピします♡

写真 めえ子

嬉しいです♪レモンいっぱいで美味しそう^^どうもありがとう♡

09/06/09

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友達と作りました♪難しかったけど、美味しかったです★

写真 ももちゃり

お友達と一緒に作るのすごく楽しそうですね♪どうもありがとう♡

09/06/05

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作り方参考にさせてもらいました!とっても美味しかったです♪

写真 noctiluca38

参考にしていただけて光栄です!作ってくれてどうもありがとう♡

09/05/17

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思っていたより簡単にできました。とーってもおいしかったです^^

lovelymabu

美味しく食べてもらえて嬉しいです♪作ってくれてありがとう♡

09/05/15

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初パエリアはこれって決めてた♪ご飯固くなっちゃって次こそは♪^^

写真 おやま亭

わ~すごく嬉しい!固くなっちゃったかぁ><でもありがとう♡

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/05/12
家でも本格的なパエリヤが食べたくて・・・旦那のお母さんに教えてもらったレシピを自分なりに色々とアレンジして現在のレシピになりました☆

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