ご飯にあうゴーヤーチャンポー
レシピID:372490
私好みのご飯にあう味付けにしてみました♪
苦味も少しまろやかになっていると思います。
苦味も少しまろやかになっていると思います。
材料
| ゴーヤ | １本 |
| 豚肉 | ２００ｇ |
| 長ねぎ | １本 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| ★醤油(肉下味用) | 大さじ１弱 |
| ★酒(肉下味用) | 大さじ１ |
| ★ゴマ油(肉下味用) | |
| 小さじ１ | |
| ☆醤油 | 小さじ１強 |
| ☆顆粒和風だし | 小さじ1/2 |
| ☆水 | 大さじ２ |
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1
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お肉は食べやすい大きさに切って☆を合わせたものに揉み込んで下味を付けておく。
・★の調味料も合わせておく。
・豆腐は水切りをしておく。
・卵は溶いておく。
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2
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ゴーヤーは縦半分に切ってワタを取り除き２～３㎜に切って小さじ１弱の塩で塩もみして少しおいておく。
長ﾈｷﾞは斜めに３～４㎜幅に切る。
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3
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フライパンに油をひき肉を炒め火が通ったらさっと水洗いして水気をきったｺﾞｰﾔｰ、長ﾈｷﾞ、豆腐の順で加える。
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4
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火が通りシャキシャキ感が残っているくらいまで炒めたら最後に卵を回しかけ、豆腐を崩さないように気をつけながら、☆の調味料で味付けして完成でです。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/12
沖縄料理屋さんで食べたものを自分流にアレンジしてご飯に合うオカズにしてみました。
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