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白ネギのみじん切り、フライドオニオン、刻んだ鷹の爪、にんにくのすりおろしを金属のボウルに入れ、よく混ぜておきます。
フライパンに胡麻油を入れ、薄く煙が立つまで加熱します。
1のボウルに少しずつ全体に回すようにかけます。ジューっと音がしてネギに火が通ります!
ジュワジュワしてるのがおさまったら全体を混ぜ、そこへ調味料類を加えてよくかき混ぜます。
粗熱がとれたら瓶に入れ、冷蔵庫で保管してください。
塩焼きそばいいねー!使い勝手が良いのでうちでも重宝してます!