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(29品)
レシピID :372573
レモンカードのアーモンドマフィン
アーモンドのしっとりコクのある濃厚生地に、レモンカードの甘酸っぱさが最高に合っておいしいです♪
材料 （ ７ｃｍマフィン×５ ）
◎薄力粉
５０ｇ
◎アーモンドプードル
１００ｇ
◎ＢＰ
小さじ２
バター
７５ｇ
グラニュー糖
７０ｇ
卵
１個
●牛乳
７０ｃｃ
レモンカード＜ﾚｼﾋﾟ：226908＞
適量
お好みでドライブルーベリー
適量
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1
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ﾚｼﾋﾟ：226908でレモンカードを作り冷ましておきます！
オーブンは１７０度に予熱。
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2
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柔らかくしたバターにグラニュー糖を入れ白っぽくすり混ぜます。溶いた卵も少しずつ入れ、その都度混ぜます。
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3
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◎の粉類を合わせて振るい入れます。まず粉を半分入れサックリ混ぜ、●の牛乳を半分入れ混ぜ残りも同様に繰り返します。
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4
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滑らかに混ぜ合わさったら、型に８分目まで注ぎます。ここでレモンカードを大さじ１ぐらい落とし、箸などでグルっと軽くひと回しします。
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5
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お好みでドライブルーベリーやドライクランベリーを散らし、１７０度で約２５分焼きます。
コツ・ポイント
膨らみは他のマフィンの配合に比べ悪いです。タルトによく使われる、しっとりコクがあるアーモンド生地です。薄力粉とアーモンドプードルを７５ｇずつにしても良いと思います！膨らみも良くなります♪
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