ひな祭り簡単三色ちらし寿司ケーキ*
作り方
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1
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お米3合をといで、炊飯器の「おすし」目盛りに合わせ、出し昆布を入れて炊く。
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2
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炊いたら、☆の合わせ酢を入れ混ぜて、3等分する。1つ目は桜でんぶと、2つ目はそのまま、3つ目は青のりを入れて混ぜておく。
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3
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ケーキ焼型の内回りに、指で濡らした水をつけておく。(型から抜けやすくするため)
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4
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三色すし飯それぞれを菱餅の色になるように順に、ヘラで押さえてつめこんでいきます。
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5
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錦糸卵を作ります。
卵をボールに割りいれ、箸でよく混ぜ、□の調味料を入れて、混ぜておく。
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6
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テフロンフライパンを火にかけ、サラダ油を薄くひいておく。フライパンが熱くなってきたら、火から下ろす。
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7
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すぐに、濡れふきんの上におき、[5]の味付けた卵の半分をまんべんなく流し入れる。
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8
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しばらく蓋をして卵が固まったら、破らないように菜箸一本で卵の下をくぐり抜けて、すくいあげて平らな皿に広げる。
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9
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残りの1枚も同様に作って、さめたら細目に切って錦糸卵の出来上がり。
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10
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ケーキ焼型から抜いた三色寿司ケーキの上に、錦糸卵を散りばめて、桜の花、イクラ、ブロッコリーと飾り付けます。
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11
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春の菜の花の代わりに、茹でたブロッコリーで彩り、正面の側に、桜の花塩漬けを飾って春らしくなりました*
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コツ・ポイント
菱餅ちの三色とくっきり色分けられているように、ケーキ焼型にしっかりと適宜にヘラで押し込むとよいでしょう。
このレシピの生い立ち
よくケーキを作るので、ひな祭りにもケーキのように作ってみたかったのです(о´∀`о)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)