【覚え書き】大満足♡プラムケーキ
レシピID:372668
ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキです。優しい甘さに、秘密のスパイスを･･･♡作りやすい上、日持ちもするので、お土産にも喜ばれるケーキです。急いで作ったため写真がありませんが、かなり好評でした！（次回作ったら写真upします）
材料 （ パウンド型１本分 ）
| バター（無塩） | ８０ｇ |
| 三温糖 | ５５ｇ |
| はちみつ | ２０ｇ |
| 卵 | ２個 |
| ●薄力粉 | ８０ｇ |
| ●ベーキングパウダー | |
| 小さじ２分の１ | |
| ●シナモン | 小さじ２分の１ |
| ●ココアパウダー | 小さじ４分の１ |
| ●塩 | ひとつまみ |
| ラム酒漬ドライフルーツ（市販品 | |
| １５０ｇ | |
| ラム酒 | 適量 |
-
1
-
＜下準備＞
・バターと卵はしっかり室温に戻しておきます。・●印のものは計量して１つのボウルに合わせておくと簡単になります。
-
2
-
室温に戻したバターをクリーム状に練り、三温糖を２、３回に分けて加え、すり混ぜていきます。
-
3
-
はちみつを加えて更に混ぜます。混ざったら、溶いておいた卵を４、５回に分けて入れ、そのつど混ぜていきます。（※卵をしっかり室温に戻さないと分離の原因になるので、注意。）もし分離してしまったら、●印の粉をふるいながら少し加えます。
-
4
-
●印の粉をふるいながら３に加えていきます。すぐまぜないで、その上にドライフルーツをのせてから混ぜます。（その方が、まざりやすいですよ☆）
-
5
-
粉気がなくなるまでまぜ、ツヤが出てきたら、パウンド型に流し込みます。１７０℃にあたためておいたオーブン下段で４５分焼きます。
-
6
-
焼きあがったら竹串を刺して何もつかなかったら、ＯＫ。熱いうちに型からはずし、ハケでラム酒をまわりに塗ります。
-
7
-
粗熱がとれたら、ピッタリラップをして冷蔵庫に入れ、一晩寝かし、完成！
コツ・ポイント
・卵はゆっくり加えて分離しないように気をつけましょう。・・ケーキが熱いうちにラム酒を塗りましょう。（しっかりアルコールをとばします）
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/13
普通のパウンドケーキではなく、一味違ったパウンドケーキがつくりたかったので、お菓子本を見つつアレンジしてみました。シナモンとココアがポイントです。あとはちみつの量はお好みで変えてみてください。私が使ったドライフルーツミックスは砂糖が入っていたので、結構甘くなりましたが、もし普通のドライフルーツのみだったら、はちみつや砂糖を増やした方がいいかもしれません。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント