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cheeseニョッキ
リコッタチーズのニョッキ。ソースはお好みで、トマト、ラグーソースなど。
材料
（2人分）
リコッタチーズ
２００ｇ
薄力粉、強力粉
各５０ｇ
塩
小匙1/4
■
こしょう、ナツメグ
パルメザンチーズ
大匙３
卵
１個
ジェノバソース
適量
材料
（2人分）
リコッタチーズ
２００ｇ
薄力粉、強力粉
各５０ｇ
塩
小匙1/4
■
こしょう、ナツメグ
パルメザンチーズ
大匙３
卵
１個
ジェノバソース
適量
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1
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チーズ、卵、塩、こしょう、などを混ぜる。
-
2
-
粉を合わせてふるい、混ぜる。
良く練り、まとめ冷蔵庫で１時間位冷やす。少しべたべたするがけど、冷やすと固まる。
-
3
-
棒状に伸ばす。
-
4
-
小さめにカットし、丸めて指で転がし溝を作る。
形はお好みで、、、茹でると大きくなるので、気持ち小さめに。
-
5
-
お湯で茹でる。浮き上がってきたら、穴あきお玉で掬い取る。
好みのソースで、和える。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
レシピID : 37269
公開日 : 01/12/15
更新日 : 01/12/15
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