ブリ 味噌漬け フライパン 液味噌

ブリ 味噌漬け フライパン 液味噌の画像

Description

液体味噌で半日漬け、フライパンとクッキングシートで簡単手間なしで美味しいブリの味噌焼きです♪

材料 (3切れ)

3切れ
●味噌(料亭の味、液みそ)
大2
●料理酒
大2
●みりん
大2

作り方

  1. 1

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    ●丸印の調味料を混ぜます

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    適当なパッドにラップを敷いて(後にかぶせて調味料が漬かるくらいの広さ)底にあらかじめ合わせた調味料を入れてブリを載せます

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    残りの合わせ調味料をブリにまんべんなくかけまわします

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    ラップで包みこんで漬けで半日~一日冷蔵庫で寝かせます

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    寝かせたブリを取り出して、フライパンにクッキングシートを敷きます

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    クッキングシートの上に軽く合わせ調味料を切ったブリを並べます(液みそ合わせ調味料は切れがいいです)

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    皮目を上にして、ふたをし中火弱火で約4分蒸し焼きにします(味噌系の調味料はは焦げやすいのでチェックしながら)

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    約4分ののちひっくり返して今度は裏面をまた4分程度焼きます(皮目をフライパンのヘリに近づけて焼くとうまく皮も焼けます)

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    焦げ目で調節しながら約4分焼きあげて、火を止めて約4分ふたをしたまま放置して中まで火を通します

  10. 10

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    放置ののちお皿に盛って出来上がりです

コツ・ポイント

中火の弱火で各面4分ずつにプラス焼き上がりに蓋をしたままの4分の蒸らしが、ブリの身を硬くすることなくふわふわなままに美味しく仕上げてくれるとおもいます。

このレシピの生い立ち

味噌漬けのお魚やお肉の焼き物が好きで、味噌をお酒で溶いて塗るんだから液みそそのままでも出来ちゃうんじゃないかな~って作ってみました。
レシピID : 3728430 公開日 : 16/03/04 更新日 : 16/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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かずくん☆
味噌漬けの焼き方を探してこちらに。 フライパンでふっくらな焼き上がり!蒸しが効いてますね!色んな味噌漬けでまた作ります。
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クック3IJVP1☆
焼き方参考にさせてもらいました!
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Mぱん
特価のぶりがご馳走に☆上品で美味しかったです♬

レポ有り難うございました♪焼き色香ばしくてご飯すすみますねー

初れぽ
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りーとぽん
美味しかったです♪ありがとうございます!!

レポ有難う御座います♪お味喜んで頂けてよかったです^^