お子様も食べやすい♪︎厚揚げと挽肉の煮物
Description
家計に優しい!栄養たっぷり!美味しい!絹厚揚げでお子様も好きな味♡とろみで挽肉もこぼしにくくて食べやすい♪
材料
(3~4人分)
200g(量はお好みで増減してください。)
● 醤油
大さじ2
● アガベシロップ (黒糖・砂糖などでもOK)
大さじ1.5~2強 (黒糖・砂糖なら 大さじ2)
● 酒
大さじ2
100cc
2袋(計4枚)、通常の厚揚げの場合は2丁
適量(今回は、片栗粉 大さじ1+水 大さじ1にしました。(とろみ加減はお好みで)
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(※ 味濃いめがお好みの場合は、醤油・砂糖・酒を同量で大さじ3にしてください。)
作り方
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1
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絹厚揚げ1枚を縦横それぞれ3等分にし、サイコロ状の一口サイズにカットします。あとの3枚も同様に。
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2
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鍋に● (醤油・砂糖・酒)を加え、挽肉をほぐしながら全体に軽く味を馴染ませておきます。
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3
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挽肉がほぐれたら、やや強めの弱火で火にかけます。
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4
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(※お好みの具材を追加する場合、火の通りにくい白菜の芯などの野菜は③で、火の通りやすい葉物野菜などは⑤で加えます。)
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5
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挽肉の5割程度の色が変わってきて火が通ってきたら、◎(厚揚げ・水)も加えます。
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6
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挽肉に完全に火が通ったら一旦火を止めます。
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8
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(※⑦で水溶き片栗粉を加える際、必ず一旦火を止める!混ぜ過ぎない!グルグル練り混ぜないでください!)
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9
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中強火で火にかけ、とろみが増すまで焦がさないように気を付けながら軽く混ぜます。とろみが増したら火を止めます。
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2016.4.19「厚揚げの煮物」のカテゴリー♡トップ10(7位)になりました♡
ありがとうございます<m(__)m>
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2016.5.10♡話題入り感謝♡
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12
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2016.6.5♡
「食べやすい」検索ワード第1位
になりました。
ありがとうございます<m(__)m>
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13
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2019.2.28
クックパッドニュースに掲載されました♪
ありがとうございます (*^.^*)
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コツ・ポイント
● 挽肉を加熱前に味付けをする。
● とろみを付けるので、そぼろがポロポロ落ちずらく、小さなお子様にも食べやすいです。味も絡みやすくて一石二鳥♪︎
● 人参・きのこ類・長葱・白菜・小松菜など、お好みの具材を追加するのもオススメです。
● とろみを付けるので、そぼろがポロポロ落ちずらく、小さなお子様にも食べやすいです。味も絡みやすくて一石二鳥♪︎
● 人参・きのこ類・長葱・白菜・小松菜など、お好みの具材を追加するのもオススメです。
このレシピの生い立ち
家計に優しい!栄養たっぷり!美味しい!絹厚揚げを使った料理のレパートリーを増やしたくて♪