シンプルベーシックな丸パン
レシピID:373044
本当に基本のシンプルなパンです。
ここから色んなアレンジを楽しんでます！食事やおやつにピッタリ。手のひらサイズです＾＾
ここから色んなアレンジを楽しんでます！食事やおやつにピッタリ。手のひらサイズです＾＾
材料 （ 小さめサイズ8個 ）
| 強力粉 | 200ｇ |
| 水 | 130ｍｌ |
| 砂糖 | 10ｇ |
| 塩 | 1つまみの半分 |
| バター | 10ｇ |
| イースト | 3ｇ |
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1
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★下準備★
水は夏場なら冷水、冬場なら30℃くらいにしておく。バターは室温に戻しておく。
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2
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ボールに粉+塩を入れてぐるっとかき混ぜて真ん中にくぼみを作り、そこに水+砂糖+イーストを投入。こねながら粉が見えなくなったらバターをちぎって入れてべたつかなくなるまで10分間位よくこねる。
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3
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モチっとつるっとした生地になったら表面を張らせて1次発酵を1時間くらい。発酵後8分割してまた丸めなおし、15分間ベンチタイム。
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4
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ベンチタイムがすんだら軽く上からつぶして丸めなおして、室温で2次発酵を40分間くらい。
お好みで塗り卵をして、180度のオーブンで15分間焼く。
コツ・ポイント
本当にシンプルなので。。。どんな食事にも合うと思います。
ここから生地に何かを加えたり、水分を変えたり。。。。
アレンジ自由自在です＾＾
ここから生地に何かを加えたり、水分を変えたり。。。。
アレンジ自由自在です＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/13
シンプルなパンが作りたかったので！
近所のパン屋さんはシンプルパンはバターロールしかないのです・・・
近所のパン屋さんはシンプルパンはバターロールしかないのです・・・
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