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(37品)
レシピID :373044
シンプルベーシックな丸パン
本当に基本のシンプルなパンです。
ここから色んなアレンジを楽しんでます！食事やおやつにピッタリ。手のひらサイズです＾＾
ここから色んなアレンジを楽しんでます！食事やおやつにピッタリ。手のひらサイズです＾＾
材料 （ 小さめサイズ8個 ）
強力粉
200ｇ
水
130ｍｌ
砂糖
10ｇ
塩
1つまみの半分
バター
10ｇ
イースト
3ｇ
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1
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★下準備★
水は夏場なら冷水、冬場なら30℃くらいにしておく。バターは室温に戻しておく。
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2
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ボールに粉+塩を入れてぐるっとかき混ぜて真ん中にくぼみを作り、そこに水+砂糖+イーストを投入。こねながら粉が見えなくなったらバターをちぎって入れてべたつかなくなるまで10分間位よくこねる。
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3
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モチっとつるっとした生地になったら表面を張らせて1次発酵を1時間くらい。発酵後8分割してまた丸めなおし、15分間ベンチタイム。
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4
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ベンチタイムがすんだら軽く上からつぶして丸めなおして、室温で2次発酵を40分間くらい。
お好みで塗り卵をして、180度のオーブンで15分間焼く。
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