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鰻と夏野菜のバルサミコ炒め☆

レシピID :373270
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コラーゲンもたっぷりの蒲焼が、バルサミコ酢とトマトでさっぱりいただけます＾＾　野菜はお好きなものをたくさん使ってくださいね♪
豆まめCafe 豆まめCafe

材料 （ 4人分 ）

うなぎの蒲焼（タレ付き） 大1尾
トマト 大1個
玉葱 1/2個
ピーマン 1個
セロリ 1/2本
なす 1本
バルサミコ酢 大さじ2くらい

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野菜は、一口大の食べやすい大きさに切ります。　（気になる方はトマトの皮をむいてから、煮崩れるので少し大きめに切るほうがいいです。）

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うなぎも野菜と同じくらいに切ります。

3

中華鍋にオリーブオイル（分量外）を熱し、まずなすに焦げ目がつくように炒めます。　火が通ってきたら、トマト以外の他の野菜も入れて下さい。

4

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野菜に軽く火が通ったらうなぎとトマトも加え、蒲焼のたれとバルサミコ酢を回しかけて少し煮詰めてできあがり。

コツ・ポイント

最後に煮詰め過ぎると酸味がなくなるし、野菜のしゃきしゃき感がなくなるのでさっと仕上げて下さい！
バルサミコ酢・トマト・玉葱などから甘味が出て、くどくなります。　
にんにくを入れても美味しいですよｗｗ

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

07/05/26

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穴子で作ってみました。洋風も合います。

にょろり

穴子だとよりさっぱりしてそう＾＾試してもらえて嬉しいです♪

このレシピの生い立ち

作成日:07/05/19

もう6～7年も前ですが、ダンナのお弁当のおかずを作ろうとして肉類がないのに気付き、ありあわせで作ったら美味しくって＾＾　それから我が家の定番です♪　◆2005.6月30日のランチ会メニュー◆

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