飯泥棒!!茄子と鶏肉の味噌炒め
レシピID:373418
家族、友人、大絶賛のレシピ！味付けは甘辛味噌ダレ。箸が止まりません!! 鶏肉ジューシー！ピーマンしゃきしゃき☆茄子とタレはトロっトロ♪食感の宝石箱や～ｗｗｗ
材料 （ 1人分 ）
| 鶏肉 | １００ｇ |
| 茄子 | 1本 |
| ピーマン | 1本 |
| 小麦粉 | 適量 |
| ■ ＜合わせ調味料＞ | |
| 味噌 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| 調味料を溶くための水 | |
| ３０ｍｌくらい | |
| （お好みで白髪ネギ） | |
| 長ネギ５ｃｍ分ほど | |
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1
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なすを１ｃｍ幅くらいの輪切りにしそれを４等分に切る。それを塩水に５分ほどつけ、水を切る。
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2
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鶏肉とピーマンを茄子と同じくらいの大きさに切る。
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3
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鶏肉と水気を切った茄子に小麦粉をしっかりまぶす。
（大き目のビニール袋に食材と小麦粉を入れてシャカシャカすると、まんべんなくまぶせて、片付けも楽です♪）
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4
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フライパンにサラダ油を多め(大さじ２～３くらい？) にしき、強火で熱し、鶏肉と茄子を炒める。
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5
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鶏肉の表面に焼き目がつき、ナスを１つくらい噛んで、「スッ」と歯が通るくらいになってきたら、ピーマンも入れてさらに炒める。
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6
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鶏肉に中まで火が通り、茄子がトロトロになってきたら火を止め、味噌ダレを入れて絡めたら完成！！
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/14
先日作ったパスタ、 「茄子と鶏肉のトマトソース」が美味しかったので、
今回も小麦粉をまぶして、さらにピーマンを入れて炒め、味噌タレで味付けしました！我ながら本当に美味しかったです！☆
今回も小麦粉をまぶして、さらにピーマンを入れて炒め、味噌タレで味付けしました！我ながら本当に美味しかったです！☆
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美味しくできたようで何よりです^^
チャーハンの件、健闘を祈ります！(笑)