そばサラダ

そばは二つ折り、たっぷりのお湯で固めに茹でて冷水に取り、水気を切っておく。

タマネギは繊維を切るようにスライスし、ニンジンは千切りにする。

キャベツ、しめじはさっと茹でて、食べやすい大きさに切っておく。海草サラダはもどして水気を切っておく。