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レシピID :373431
簡単めちゃうま♪アラビアータ
ピリ辛のめちゃウマパスタです！あっさりになりがちなトマトソースに、 ベーコンの旨みと、バターを効かせて、 一味でピリッと引き締めた美味パスタ。弟大絶賛(笑)自信作です！ぜひお試し下さーい♪
材料 （ 1人分 ）
パスタ
１００ｇ
オリーブオイル
大さじ１
バター
大さじ１
茄子
1本
厚切りベーコン
７０～８０ｇ
トマトソース
１/２缶
塩コショウ
適量
一味唐辛子
お好きなだけ
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1
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茄子、ベーコンを適当な大きさに切る。 茄子は塩水に３分くらい漬け、ざるにあげて水気を切る。
（ベーコンは厚めに、茄子と同じくらいの大きさに切ると美味しいです♪
）
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2
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フライパンを強火で熱し。ベーコンを炒める。 （表面にけっこう焦げ目がつくくらいが、カリっとして美味です。） その後、ベーコンは皿にあげ、火を中火にする。
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3
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フライパンにオリーブオイルとバターを それぞれ大さじ１ずつ入れて、茄子を炒めます。（※なすの水分で油が多少はねますのでご注意！）
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4
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色が変わるまで、じーっくり火を通します。 （僕は写真の色くらいのが好みの食感です♪）
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5
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次に炒めたベーコンを入れ、トマト缶（固形のトマトはつぶしておいて下さい♪）を投入。沸騰するまで強火で煮ます。
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6
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グツグツしてきたら、中火くらいにして、さらに煮て、酸味を飛ばします。お好きな濃度になったら、 塩コショウで味を整え、一味で好きなだけ辛くして、最後にパスタ（と茹で汁大さじ１くらい）を絡めたら完成！
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