すきやき煮・保育園給食

車麩は湯に漬けて戻しておく
野菜は薄切り、椎茸は足を切り薄切りに切っておく

肉は食べやすい大きさに切り、調味料の一部で下味をつけておく

しらたきは２ｃｍ位の長さに切り、下ゆでしておく

沸騰した湯に削り節を入れて２～３分煮て、出し汁をとっておく

深めのフライパンを熱して、肉、野菜を炒める

出し汁を入れて、車麩と豆腐を加えて調味し、野菜が柔らかくなるまで煮る。