＊シャッキリ！蓮根水餃子＊
レシピID:373454
蓮根入りの水餃子です。食感がシャキシャキ＆さっぱりで美味しい～★ヤマサの昆布 ポン酢をつけていただきま～す。
材料 （ ２０～２５個分 ）
| 餃子の皮 | ２０～２５枚くらい |
| 鶏ひき肉 | ２５０グラム |
| 蓮根 | １５０グラム |
| 長ねぎ | ５センチ |
| おろし生姜 | 小さじ１ |
| ゴマ油 | 小さじ１ |
| 醤油 | 小さじ２ |
| 塩、コショウ | 適宜 |
| ヤマサの昆布ぽん酢 | お好みの量 |
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1
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蓮根は薄切りにしてから、さらに細かく切ります。
長ネギもみじん切りにします。
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2
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鶏ひき肉、刻んだ蓮根、長ネギのみじん切り、全ての調味料をボウルに入れます。
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3
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粘りが出るまで捏ねます。
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4
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餃子の皮に具をのせ包みます。
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5
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こんな感じになります。
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6
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たっぷりのお湯で餃子が浮き火が通るまで茹でます。
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7
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お皿に盛りヤマサの昆布ぽん酢をかけて出来上がりです。
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8
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断面はこんな感じ。
シャキシャキ美味しいです。
コツ・ポイント
茹で上がってお皿に持って時間がたつと餃子同士がくっついてしまいます。すぐにポン酢をかけたり、少し茹で汁も一緒にお皿に入れるといいと思います。
ポン酢で食べるとさっぱりして美味しいです。
ポン酢で食べるとさっぱりして美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/14
蓮根の食感が大好きなので水餃子にも入れてみました。
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