淡路玉ネギとろ～ん♪夏は簡単おいしいハモ
レシピID:373612
材料 （ 鱧2匹分 ）
| 鱧（骨切りしたもの） | |
| 2匹 | |
| 淡路玉ねぎ | 大１コ |
| 鳴門わかめ | お好みで |
| あれば 三つ葉 | 適宜 |
| だし汁（昆布・かつお） | |
| 600ｃｃ（つゆだくデス） | |
| ☆うす口醤油 | 大さじ２ |
| ☆さとう | 大さじ２ |
| ☆塩 | ひとつまみ |
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1
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ハモは3㎝ほどに切っておく。
玉ネギは縦半分にしてから、繊維に垂直方向で半月切り。
わかめは塩抜きをして食べやすい大きさに。
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2
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だし汁を温め、☆で味を調える。
沸騰したら玉ネギを入れる。少し火が通ってきたら、ハモを加える。
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3
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玉ネギとハモに火が通ったら、わかめを入れてさっと煮る。
あれば三つ葉も余熱で入れちゃいましょう。
できあがり！
コツ・ポイント
ちょっと甘めのお出汁にするとおいしいですよ～。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
同じ味でしたか！嬉しい（＾ｖ＾） 旦那さまの故郷の味ですね♪
ありがとう ございます！ワカメ＆玉ねぎがいい仕事します☆
07/06/05
ｙｕｋｉ乃嬢
わぁ！つくれぽありがとう♪京都もいいけど淡路のハモもね！
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/14
淡路の夏といえばハモ料理！淡路に嫁いできてから初めて食べました。
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エツコの部屋とぃいますｗ（0’ヮ’0）ｗ
鱧すごくおいしくいただきました(。￫∀￩。)ノ
鱧自体に少し生臭さがあるため、いつでも蒲焼にしてしまっていました☆
でも、玉ねぎと煮ることで生臭さが消え、ワカメを入れることで香りが増してﾎﾝﾄに、おいしくいただくことができました♪
ありがとうございましたあぁぁ～～(*´∀｀*)ﾉ
はもすき、おいしく作っていただいてありがとうございました♪
わたしは蒲焼、未体験です…うなぎの蒲焼よりあっさりしているのかしら？
鱧は・・・あっさりしてるのかな？？
私は味をこってりにしてしまうので・・・∑（≧▽≦）
でも、ウナギみたいに、とろっとしていないのでやっぱりあっさりしてるカモ✿機会があれば、ぜひ一度お試しくださいね（*＾∇＾*）♪
だんなの実家（淡路）から、鱧を送ってきてくれて、何作ろうかなぁ、と探していたところ、このレシピに出会いました。
きょうチャンさんも、淡路の方なんですね！
びっくり＼(◎o◎)／
そして、この玉ねぎの鱧すき、今年の夏淡路で食べました。
これだった～！と、ダブルでびっくりでした。
今日、さっそく作ってみます♪
また、報告させていただきます(^^)/~~~
旦那さまが淡路の方なのですね。なんだか嬉しいクックでの出会いですね～！
さっそく作っていただけてうれしいです♪淡路玉ネギって甘くておいしいですよね。私は淡路に来てはじめて玉ネギのおいしさに目覚めました。
じつは、広島市内で育ったのですよ、わたし。