«ひな0403のレシピ (27品)
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新じゃがの揚げ煮

レシピID:373914
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新じゃがの季節ですね。芋娘の私は ワクワクです。・・・・・え? 「娘」にひっかかる?ま~ま~ その辺は (*^m^*) ウフッ

材料

新じゃが 500g
だし汁 150cc
さとう 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ2
醤油 大さじ2
味噌 大さじ1
炒りゴマ 大さじ1

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小さい新じゃがが無かったら 一口大に切ってね。ざるで 米をとぐように洗うと 薄皮がむけて きれいになります。

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水気をよーく 拭きます。

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揚げ油で揚げます。クシがすっと通るくらい。(電子レンジで チンしてから揚げると 時間が省けます。)

4

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きつね色に揚がりました。さあ、ここで つまみ食いを 我慢できるでしょうか~?

5

ゴマ以外の調味料を全部 鍋に入れ 煮たてます。

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揚げたじゃがいもを入れて 少し煮ます。 煮汁が残る程度。そのまま置けば 味がしみていきます。

7

最後にゴマを入れて 鍋を振り 絡ませます。

コツ・ポイント

今回は醤油と味噌で味付けしましたが 味噌だけでも良いし 醤油だけでも良いです。味噌によって 塩辛さが違うので 加減してください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

09/03/01

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と~っても美味しかったですぅ♪外はカリッ!中はほこほこ!

写真 ゆうなちょん

小ぶりのじゃがいもが立派に変身!色つやが良くて美味しそう

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/05/18
ずいぶん前になりますが イチゴ狩りに行ったとき そこのおばあちゃんが 作ってもてなしてくれました。 とても美味しかったので 真似をして作ったのがこれです。

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