
小さい新じゃがが無かったら 一口大に切ってね。ざるで 米をとぐように洗うと 薄皮がむけて きれいになります。
水気をよーく 拭きます。
揚げ油で揚げます。クシがすっと通るくらい。(電子レンジで チンしてから揚げると 時間が省けます。)
きつね色に揚がりました。さあ、ここで つまみ食いを 我慢できるでしょうか~?
ゴマ以外の調味料を全部 鍋に入れ 煮たてます。
揚げたじゃがいもを入れて 少し煮ます。 煮汁が残る程度。そのまま置けば 味がしみていきます。
最後にゴマを入れて 鍋を振り 絡ませます。
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