さっぱり！エビと鶏挽き肉の餃子
レシピID :374106
エビと鶏挽き肉を使った、さっぱりとした水餃子です。我が家の畑の旬新たまねぎもたっぷり、ヤマサ青じそポン酢にとってもあいます。
材料
| 鶏挽き肉（モモ） | ２００ｇ |
| エビ | １０尾 |
| ニラ | 半束 |
| 青じそ | ３枚 |
| しょうが | 小１弱 |
| 鶏がらスープの素 | 小1 |
| 塩 | 小2分の１ |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小１ |
| 酒 | 大１ |
| ヤマサ青じそポン酢 | 適量 |
| 水菜 | 適量 |
| 新たまねぎ | 適量 |
| わかめ | 適量 |
| 餃子の皮 | １袋 |
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1
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わかめを戻しておきます。新たまねぎをスライスし、水にさらしておきます。水菜も食べやすい大きさにし、水にさらし、シャキッとしておきます。
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2
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挽き肉に調味料としょうがを入れ白く粘りがでるまでよく捏ねます。
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3
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エビをむき、５㍉幅に切り、分量外の酒、塩コショウ、しょうが、片栗粉小２を加え下味を付けておきます。
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4
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２に３を加えよく混ぜ。青じそ、ニラも加えて混ぜます。
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5
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４のタネを包み、沸騰したお湯で茹で、冷水にあげます。
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6
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ヤマサ青じそポン酢をかけて、さっぱり召し上がってください。
コツ・ポイント
餃子は、熱々でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
作成日:07/05/16
さっぱりとしたサラダ感覚な餃子が食べたかったので。
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コメント