もっと簡単に「水菜のおひたし」
作り方
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1
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水菜を塩を入れたお湯で軽く茹で、水に取って冷ましたら食べやすい長さに切り、お湯を入れても大丈夫な容器に並べて入れる。
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2
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水菜の上にカツオブシを開けて乗せる。
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3
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カツオブシの上からお湯を入れ、全体がひたひたになったら薄口醤油をお好みだけ入れる。
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4
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水菜が冷めて味がしみたら盛り付ける。
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5
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2016年3月19日カテゴリ「水菜」に掲載されました♪
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コツ・ポイント
お湯をかけた後、冷めるまで置いて味を染みこませます。
カツオブシの旨味が出ているのでお出汁が必要ありません。
薄口醤油は味見をして少し濃いかな、ぐらいがいいと思います。
それでも薄い時は食べる時に少し足しても大丈夫♪
カツオブシの旨味が出ているのでお出汁が必要ありません。
薄口醤油は味見をして少し濃いかな、ぐらいがいいと思います。
それでも薄い時は食べる時に少し足しても大丈夫♪
このレシピの生い立ち
以前投稿した「水菜のおひたし」レシピID : 2538263を作ってる時、ふと思いついてやってみたら充分おいしかったので「これでいい」と思いました(笑)
時間がある時にはお出汁を入れたらおいしいですが、時間がない時面倒な時はこれで十分です。
時間がある時にはお出汁を入れたらおいしいですが、時間がない時面倒な時はこれで十分です。